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Porque a veces los cambios incluyen un comodín…

Queridos amigos!

Queremos agradecer a todos quienes nos han seguido durante este largo tiempo, fue una aventura increíble y esperamos haber podido transmitir aunque sea un poco de ella a través de estas líneas.
Ahora nos dirigimos a Europa, hacia la última etapa de este viaje; con muchos sentimientos encontrados ya que dejaremos, quizás hasta cuando, una tierra que nos ha enseñado mucho de la vida y sin duda nos ha ayudado a apreciar las pequeñas cosas que normalmente uno pasa por alto.

Pero la principal razón de este mensaje, es que queremos “presentar en sociedad” a nuestro amigo Eduardo, quien se encuentra mochileando por Europa del Este y ha querido ser parte de este proyecto. Nosotros seguiremos trabajando tras bambalinas, pero desde ahora será él quien tome las riendas del sitio y nos entretenga con los relatos de su travesía.

Los mejores deseos para Eduardo, y Bienvenido a Mochileando.cl!

Cocinando con Mochileando: Nasi Goreng.

nasi-gorengUna de las cosas que más se viene a la mente sobre Asia al pensar en comida, es sin duda el arroz. La verdad es que algo tiene de cierto, pero yendo un poco más allá del cliché podemos ver que desde Pakistán a Vietnam, y de Corea hasta Timor oriental, cada país tiene su propia versión del legendario “arroz frito”. En Tailandia lo llaman Khao Phat, en Vietnam Com Chien, en India Biryani, en China Chau Fan, en Filipinas Sinangag, etc, cada uno salteado con los productos de su tierra, y de acuerdo a los gustos de su propia gente. […]

Del turismo en Laos: ¿Que pasó con el tubing?

20130310-204829.jpgLa primera vez que escuche algo sobre Laos fue hace alrededor de dos años. Me encontraba en Kuala Lumpur, y un iraní en el hostal hablaba exaltado de lo que, según yo, era un lugar llamado Tubing. “Si vas a Tubing te dan polera gratis”.-decía el pequeño hombre de unos treinta años, mientras movía las manos y trataba de darse a entender en inglés. A esas alturas no tenía la más mínima idea de que no estaba hablando de un pueblo, sino de lo que hasta hace poco era la atracción del país que más se visitaba; la razón principal por la que miles de (en su mayoría) jóvenes se desviaban hacia estas tierras. […]

Un forzado cambio de planes III: Hacia nuevas tierras.

Había que empezar a moverse, y nuestro plan sería el siguiente: pretendíamos visitar el norte del país, Chiang mai y los alrededores por algunos días, y desde ahí cruzar a Laos en dirección a Luang Prabang. Sin embargo en el transcurso de las últimas semanas han ido surgiendo algunas cosas que no nos han dejado más remedio que alterar el curso nuevamente, aunque a diferencia de otras veces, creemos que esta vez a sido para mejor. […]

Khao San Road: una breve historia del lugar donde todo comenzó.

20130211-215835.jpgPara algunos se llama Mecca, para otros Jerusalén, y si tuvieramos que referirnos a un equivalente para los mochileros sería sin duda Khao San Road. Y es que esta calle de no más de 300 metros de largo ha sido por más de dos décadas el epicentro de los viajeros en el sudeste asiático, y es hoy sin lugar a dudas el “ghetto” de mochileros más reconocido del mundo. Ya sea que estés en tus vacaciones, hayas emprendido un largo viaje o solo estés de paso, caminar por Khao San road será siempre un peregrinaje; una visita al lugar donde todo comenzó.

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El Dhobi Ghat: la lavandería al aire libre más grande del mundo.

Si alguna vez lavas ropa en Mumbai, aunque vayas a la lavandería más exclusiva, lo más probable es que tus prendas acaben colgadas en este lugar.
Fundado hace más de 130 años, durante el Raj Inglés, comenzó con la finalidad de servir como lavandería para los ingleses residentes, sin embargo con el pasar del tiempo el ghat ha crecido con la ciudad, y hoy su magnitud es tal, que más de 200 familias viven y trabajan en él.

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Balut! Balut!

Llueve. Sigue lloviendo. A ratos se transforma en llovizna, pero luego el cielo arremete con todo. Es como si Filipinas no me quisiera aqui; tan solo tuve un dia relativamente bueno en Manila, y hoy cuando deje la ciudad buscando conocer algo mas del pais, la lluvia se traslado conmigo. En fin, dejando la conversacion sobre el tiempo de lado (pues junto con las enfermedades son el tema favorito de la mayoria de los veteranos, y yo aun me siento joven) queria comentarles un poco sobre la cocina Filipina.

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